Macromoleculas

Monosacáridos.

Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, que no se hidrolizan, es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo de tres a seis átomos de carbono. Su fórmula empírica es (CH₂O)_n donde n ≥ 3. Se nombran haciendo referencia al número de carbonos (3-7), terminado en el sufijo -osa.
ejemplos: Eritrosa, treosa, ribosa, fructosa, ribulosa, manosa, glucosa, atrosa, xilosa y galactosa

Polisacáridos.

Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales.
Los polisacáridos son polímeros cuyos constituyentes (sus monómeros) son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muy elevado, que depende del número de residuos o unidades de monosacáridos que participen en su estructura.  ejemplos : Amidon, glucógeno, celulosa, quitina, agar agar, goma guar, goma xantica, xilano, amilosa y fructosano.

Disacáridos.

Es el producto de la unión de dos monosacaridas a través de un enlace quimico llamado enlace glucosidico, los 3 disacáridos mas importantes son:
Sacarosa: glucosa + frucuosa
Maltosa: glucosa + galactosa
Lactosa: glucosa + galactosa

Carbohidratos.

son moléculas formadas por carbono, carbohidratos e hidratos, se clasifican en monosacáridos disacáridos y polisacáridos.  su estructura es carbón, hidrogeno y oxigeno, su importancis, son una fuente de energía y componentes de plantas, ejemplos: maltosa, sacarosa y lactosa. su función es dar energía y endulzar.

Lípidos.

Son biomoleculas aisladas de fuentes vegetales, se clasifican en saponificables y no saponificables, su estructura es: carbono, hidrogeno, oxigeno, fosforo, azufre y nitrógeno, su importancia: desempeñan funciones de reserva, estructurales y transporte. su función: almacenan energía. ejemplos: fosfolípidos, glucolipidos y esteroisoles.

Proteínas.

Son macromoléculas que hacen posible el metabolismo, se clasifican en aminoácidos, su estructura es carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno, su importancia: se hace posible el metabolismo. su función: base del código genético, ejemplos: serina, alanina, prolina y glicina.